这6种常见食物最致癌 你吃了几种？

　　针对全国肿瘤挂号中心的查询数据，中国医学科学院肿瘤医院发布了致癌食物黑名单。看看您都吃了几种致癌食物。 一、腌制食物 咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食物在腌制过程中，都或许发生二甲基亚硝酸盐，在体内转

　　米、麦、豆、玉米、花生等食物易受潮霉变，被霉菌污染后会发生致癌害草素黄曲霉菌素。黄曲霉菌素比砒霜还要毒68倍，毒性为剧毒物的10倍；它是现在所知致癌性最强的化学物质，致癌才能比“六六六”都要大1万倍。它简单在花生、玉米、坚果上繁殖，它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除。

　　隔夜熟白菜和酸菜、重复烧开的水：会发生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。