AI将引领洗护品、食品创新联合利华加快AI部署

　　从保护微生物组的护肤品到纯素蜜蜂唇膏，联合利华正在利用AI的力量改变其创新产品组合的方式。联合利华研发数字和合作伙伴关系负责人，阿尔贝托·普拉多（Alberto Prado）正在领导这一转型。普拉多表示：利用数字技术使研发部门能够“更好、更快、更有效地”进行产品创新，这就是人工智能的用武之地。

　　说起联合利华，能说明白的人不多。如果提到中华牙膏、洁诺、清扬、夏士莲、力士、旁氏、多芬、凡士林、奥妙、金纺的洗护用品；家乐的调味品；立顿的红茶、绿茶，茉莉花茶等；和路雪的梦龙、百乐宝、可丽波、可爱多等冰淇淋。相信任何一个人都很熟悉，它们目前都是联合利华旗下的品牌，显而易见其产品已涵盖个人生活的这么多方面。

　　尔贝托·普拉多说：在我们快节奏和加快速度进行发展的世界中进行创新，已经慢慢的变复杂，人工智能首先是让我们更好的以更具预测性的方式了解外部世界。

　　这不仅仅是响应消费者趋势和满足那群消费的人需求——这些需求的变化比以往任何一个时间里都快。它还涉及拥抱可持续性并对气候危机和动荡的地理政治学环境能够造成的供应中断做出一定的反应。例如，想想俄罗斯和乌克兰发生战争后的葵花油短缺。

　　阿尔贝托·普拉多指出：“应对这种复杂性和事物变化速度的唯一方法是通过更广泛地用AI。”但AI到底有什么帮助呢？

　　首先，AI工具通过承担以前需要在物理实验室中进行繁重工作的多项任务来加速科学发现。

　　得益于对大规模数据、机器学习和高性能计算的访问，联合利华的开发团队已经在人类生物学和新材料使用方面取得重大发现，这在以前是不可想象的。例如，该公司即将实现将用于日常清洁和个人护理产品的植物基可持续棕榈油替代品商业化。

　　普拉多在其笔记中写道：“我们利用实验数据创建可以模拟参数的虚拟模型，它正在加速我们的许多工作，同时也解决了可能没办法解决的问题”。

　　这种产品设计方法，也被称为“in-silico”（在计算机中通过实验和情境假设的方式来建立人工现象），不但可以更快、更有效地阐明分子化合物的相互作用，还能够替代动物试验。

　　这项技术的好处已经应用到多芬和凡士林等日用品中。通过对12 TB数据的人工智能分析，联合利华研究了微生物组（生活在我们体内和体表的超过100万亿的微生物），并发现了如何将其与皮肤神经酰胺结合，用于解决皮肤质量和水合作用问题的产品。

　　同时，人工智能有助于改善联合利华的供应链和对短缺的反应。它不难发现替代成分，或通过减少组件数量来简化产品，而不影响其质量和有效性。

　　普拉多说：“把创新想象成一个三角形，它需要具有影响力、可持续性和成本效益。但是跨所有三个向量优化产品是复杂的，当大公司的组织复杂性加入其中时，这就更具挑战性。再加上我们周围正在发生的所有变化，这在某种程度上预示着要有效创新、保持公司竞争力，部署AI就显得至关重要。”

　　看到这里，您还认为AI离我们的日常生活遥远吗？家庭和个人护理用品、调味品、食品与人的身体健康息息相关，人工智能可能是把“锋利的双刃剑”，当其已悄然渗透进我们生活的方方面面，希望它是“天使”而不是“魔鬼”！